茵樂盒

忘了從什麼時候開始愛上苦瓜的滋味......
小時候不識貨，總是聞苦瓜則色變~更別說是嚐一口了！
可是現在覺得苦瓜就是一種有深度、甘醇的成人味道...
一般都是炒鹹蛋或丁香或是豆鼓~
涼拌苦瓜也很清爽開胃....

今晚做的是冰醬苦瓜杏鮑絲，名字是自己亂謅的^^
看了名字應該可以望文生義了~
冰是冰糖、醬是醬油、還有苦瓜及杏鮑菇
這是上禮拜午餐時間吃了同事美樂蒂的這道菜後驚為天人，
原來苦瓜可以跟杏鮑菇如此相襯！
據美樂蒂說當時她也是偶然興起這樣搭配，沒想到如此絕妙~

材料：苦瓜一條、杏鮑菇、醬油、蒜頭、辣椒、水、冰糖
我的作法：
1.苦瓜去籽切薄片、杏鮑菇切絲備用
2.起油鍋，蒜頭、辣椒下鍋爆香後放入苦瓜片拌炒
3.苦瓜約七分熟時放入杏鮑菇絲繼續拌炒至杏鮑菇絲軟化
4.放入適量醬油、水、冰糖後拌炒，使苦瓜與杏鮑菇絲均勻掛上醬色
5.悶煮至苦瓜熟透，湯汁快收乾時就可以起鍋。

很簡單的大人滋味^^
 

這是一道十分下飯的家常菜！
要準備的材料只有四樣：

材料：四季豆(切丁)、豬絞肉、豆鼔(先泡水)以及紅辣椒
調味料：醬油少許

材料簡單，比例部分我的做法是四季豆與絞肉1:1。
豆鼔本身就有鹹味了，所以只是提味用，適量即可。
辣椒的份量很彈性，取決於大家嗜辣的程度。
如果不吃辣，建議還是可以放少許辣椒配色。
所有材料備齊後就可以下鍋炒了。


將將...超下飯四季豆炒肉末上桌~
這道菜除了可以作為單品配菜之外，如果吃不完或想變換一下吃法。
隔餐可以加蛋做成蛋炒飯喔，食材也都很便宜。真的很推薦！！

這兩天天氣出奇地好！嗅到夏天的氣息了...
昨天上超市時，發現小黃瓜好便宜！三大條才12元，於是買了六條...
全都拿來作涼拌小黃瓜了～～～～


材料：小黃瓜、蒜頭、辣椒、白醋、鹽、冰糖、香油

作法：
(圖一）當然是先買小黃瓜囉

(圖二）小黃瓜切成條狀，記得要去籽才會爽脆喔！然後抓適量的鹽，
　　　在容器裡充分晃動後靜置十分鐘。

(圖三）小黃瓜遇鹽會出水，把小黃瓜苦水倒掉洗淨後就可以調味了，
　　　將切好的蒜頭、辣椒放入，適量加入所有調味料。

(圖四）把調味好的小黃瓜放到密封袋中，稍微晃動一下，使小黃瓜可以均勻
　　　沾附調味料，然後放到冰箱冷藏。

(圖五）冰了幾個小時候....將將...冰涼可口的涼拌小黃瓜大功告成！